培根和火腿的區(qū)別是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-18 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

培根和火腿的區(qū)別是選取部位不同、制作工藝不同、口感不同。培根主要是用豬胸肉、豬肋條肉制成的，制作工藝是用鹽、亞硝酸或硝酸鈉、黑胡椒等香料腌漬，然后經(jīng)過(guò)熏烤或者風(fēng)干制成。培根的口感滑而不膩、咸度適中，主要營(yíng)養(yǎng)成分有磷、鉀、鈉、膽固醇、脂肪、碳水化合物等元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

火腿是用動(dòng)物的腿制成的，比如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等，制作工藝是經(jīng)過(guò)香料腌漬，然后煙熏、發(fā)酵、干燥處理而成?；鹜纫陨阄缎嗡慕^著稱(chēng)于世，香味濃烈，便于貯存，非常受食客的歡迎。