瓠子瓜肉餡餃子的做法

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材準備：瓠子瓜兩個，豬肉，蔥姜，生抽，老抽，胡椒粉，耗油，食鹽，食用油，干花椒，餃子皮

做法步驟：

第一步：瓠子瓜兩個洗干凈后直接用工具擦成細絲，內(nèi)部種子比較硬的可以把瓤丟棄不用，而后再用力地擠一擠水分，擠干后放一旁待用。

第二步：準備三肥七瘦的豬肉，去皮后先切成小塊，再放入絞肉機中，加入蔥姜適量開動絞成肉餡，

第三步：而后起鍋添油，涼油加入蔥姜絲和干花椒，以小火慢慢炸出香味，待蔥絲微黃后撈出，留下料油待用。

第四步：往肉餡中加入食鹽和胡椒粉，如果此時肉餡太干，可以在加鹽后加入適量清水攪拌至吸收。而后再加入生抽，少許老抽調(diào)色，一湯匙蠔油提鮮增味，再將擠了水分的瓠子絲放入肉餡中，加入上一步炸好的料油拌勻既可以包餃子了。

第五步：包好下鍋，美味好吃。