贛州有哪些美食值得推薦

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

贛州地大物博，是江西省面積最大人口最多的地級市，包含3區(qū)2市13縣，幾乎每一個(gè)地級市都有特色美食和小吃，現(xiàn)在我就來說說贛州的特色小吃吧！

章貢區(qū)：桂花肉、醋果子炒大腸、贛南小炒魚、魚脯

南康區(qū)：荷包炸、蝴蝶魚餃、月亮花生巴、南瓜干

贛縣區(qū)：陽埠腐竹、客家釀豆腐、黃元米果

大余縣：南安板鴨、燙皮、鵝王

崇義縣：黃姜豆腐、崇義水餃

上猶縣：銀魚湯

信豐縣：蘿卜餃、蘿卜干

龍南市：楊村米酒、薯包子

定南縣：酸酒鴨

全南縣：擂茶、薯包魚

安遠(yuǎn)縣：三鮮粉

會昌縣：會昌豆干

于都縣：棕包炒臘肉、芋子糊、鍋巴

興國縣：四星望月、粉龍床

寧都縣：三杯雞、大塊魚、肉丸、擂空心菜

石城縣：芋餃、芋包子

瑞金市：瑞金牛肉湯

贛州江西省省轄市，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，位于江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大，也是人口最多的地級市。有幸去過幾次，下面就我印象中的贛州的地方美食給大家細(xì)數(shù)一下。1、黃元米馃

黃元米馃是贛南客家人獨(dú)特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。黃元米馃是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。家中來了客人，從貯存缸中取出黃元米馃，切成條塊，炸炒蒸煮皆宜，或用臘肉、冬筍、香菇、白菜條為佐料，潤滑爽口，獨(dú)具風(fēng)味，食之回味無窮。

2、魚餅

魚餅是贛州境內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)孛癖娭谱黥~餅的工藝十分考究，主要以草魚和桂魚為原料，制作時(shí)淀粉不能多，加鹽不能少，因有油炸的過程，所以成菜后具有、滑、爽、嫩、鮮的特色。一直是當(dāng)?shù)孛癖娤戮葡嘛埖拿牢丁?/p>

3、生燜鴨

生燜鴨是江西贛州最知名的傳統(tǒng)名肴，屬于贛菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鴨上市的季節(jié)，而生燜鴨的主要原料就是仔姜、仔鴨。其做法是將鴨和姜切成小塊，配以紅辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、醬油等炒燜而成。其特點(diǎn)是色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口。這是贛州居民十分喜愛的一道時(shí)令菜肴。

4、酒糟魚

酒糟魚是贛州南康區(qū)的一種特色美食，屬客家菜的一種。食用時(shí)魚肉在口中，細(xì)膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質(zhì)味道，只要若干時(shí)間開始升華，連帶著吃酒糟和紅泡椒，更是別有一番滋味。

5、南安板鴨

南安板鴨是江西省贛州市著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，與福建建甌板鴨、江蘇南京板鴨、四川建昌板鴨并列中國傳統(tǒng)四大板鴨之一。南安板鴨外形美觀，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，是臘味中的上品。

6、興國粉籠床

是江西贛州興國縣的一道傳統(tǒng)美食。食用時(shí)籠蓋掀開后熱氣騰騰，迎面就就能聞到一陣香，辣、鮮的味道，光聞氣味就讓人食欲大開了。