武大郎燒餅路邊攤做法

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

面團(tuán)材料：面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、

綜合醬材料：黃豆醬2勺、甜面醬1勺、芝麻醬1勺、番茄醬1勺、食用油20g。

肉餡材料：豬肉400g、鹽2g、五香粉、姜粉、味極鮮、油。

裝飾材料：蔥花、白芝麻。

做法如下：

1，液體往面粉里面邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以后，揉成光滑的面團(tuán)，密封好醒發(fā)至兩倍大。

發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條形，分成12份。每份揉成團(tuán)。

2，在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，把所有的醬放到碗里，加上20g食用油攪拌均勻，放微波爐加熱1-2分鐘，根據(jù)自己加微波爐情況，可以先打1分鐘，然后再30秒、30秒的加時(shí)間。

3，讓醬料變熱微微出油，出來香味，這樣就可以了。

豬肉餡加上所有配料攪拌均勻，腌制15分鐘以上。

4，取出第一塊揉好的面團(tuán)，搟成長方形，底部均勻地抹上醬料。如果喜歡咸的，可以抹得稍微多一點(diǎn)，或者餡料做咸一點(diǎn)。

5，把豬肉餡均勻地鋪到抹好醬料的餅皮上面，不需要醒發(fā)，烤箱提前210度預(yù)熱，把餅上撒上適量蔥花和白芝麻，好吃又好看；

210度烤20分鐘左右。具體烤制時(shí)間和溫度，請(qǐng)根據(jù)自己烤箱適當(dāng)調(diào)整。

吃的時(shí)候煎一根烤腸，放一些生菜，還可以加上一個(gè)煎蛋，對(duì)折以后，一口咬下去，有面食，有菜，有肉，好吃到舔手指。