薏米是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-20 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

薏米是禾本科植物薏苡的種仁，又叫薏苡仁、苡仁、六谷子等，薏苡屬于多年生植物，莖直立，桿高1至1.5米，具6至10節(jié)，多分支，葉片寬大無(wú)毛，子實(shí)呈白色或灰白色的卵形。薏苡分布廣泛，可以在除了海洋之外的各種生態(tài)環(huán)境下生存。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、不飽和脂肪酸、亞麻油酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還有特殊的薏仁酯，有世界禾本科植物之王的美譽(yù)，也被稱(chēng)為生命健康之禾。薏米常被用來(lái)煮粥、磨粉沖泡食用，也可入藥。