鱈魚是什么魚圖片（鱈魚是什么魚）

發(fā)布時間：2025-08-24 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

1、鱈魚（鱈魚科）Gadous macrocephaius 地方名：大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。

2、 形態(tài)特征：體延長，稍側扁，尾部向后漸細一般作長25～40厘米，體重300～750克。

3、頭大，口大，上頜略長于下頜，頸部有一觸須，須長等于或略長于眼徑。

4、兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。

5、體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。

6、頭、背及體側為灰褐色，并具不規(guī)則深褐色斑紋，腹面為灰白色。

7、胸絡淺黃色，其他各鱔均為灰色。

8、 產(chǎn)地、產(chǎn)季：分布于北太平洋。

9、我國產(chǎn)于黃海和東海北部。

10、主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋島南部及東南海區(qū)。

11、漁期有冬、夏兩汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛為4～7月份。

12、 經(jīng)濟價值：屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟魚類之一。

13、鱈魚每百克肉含蛋白質 16.5克、脂肪 0.4克。

14、其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。

15、除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。

16、參考文獻：中國農網(wǎng)。