金針菜正宗做法

發(fā)布時間：2025-12-05 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

金針菜是一種營養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，常用于涼拌、炒菜等多種烹飪方式。

以下是金針菜的正宗做法：涼拌金針菜材料：金針菜、蔥姜蒜、紅辣椒、醋、生抽、白糖、鹽、香油。做法：將金針菜洗凈，焯水至熟燙，撈出瀝干水分備用。蔥姜蒜切末紅辣椒切絲備用。在一個碗中加入適量的醋、生抽、白糖、鹽和香油，攪拌均勻成調(diào)味汁。將焯好水的金針菜放入調(diào)味汁中，加入蔥姜蒜和紅辣椒絲，輕輕拌勻。放入冰箱冷藏室中，靜置1-2小時，讓其充分入味。取出后即可食用，作為涼菜或配菜享用。炒金針菜材料：金針菜、蔥姜蒜、鹽、雞精、油。做法：將金針菜洗凈，焯水至熟燙，撈出瀝干水分備用。蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油放入蔥姜蒜末爆香。加入焯好水的金針菜，翻炒均勻。加入適量的鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至金針菜熟透即可。