明礬是什么,有什么作用

發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

明礬（英語(yǔ)：Potassiumalum，化學(xué)式：KAl(SO4)2·12H2O），又稱鉀鋁礬、鋁明礬、鉀礬、白礬、生礬、羽涅或云母礬，可以用作凈化水質(zhì)、鞣制皮革、當(dāng)作發(fā)粉或者代替硫酸鋁作凡拉明藍(lán)防染劑。明礬也可以添加在化妝品中當(dāng)作除臭劑，或?yàn)楣魏訒r(shí)造成的小傷口當(dāng)作止血?jiǎng)?/p>

1、性質(zhì)：明礬結(jié)晶為極易溶于水中的無(wú)色或白色的八面體晶體，其晶體結(jié)構(gòu)屬異極性三方晶系。明礬受熱時(shí)會(huì)先溶解于其自身所含的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱則失去水分而成無(wú)水硫酸鋁鉀白色粉末，稱為“燒明礬”或稱“枯礬”（burntalum）。

2、礦物形態(tài)和生成：明礬礦是含有硫化物礦物和含鉀礦物經(jīng)過(guò)風(fēng)化作用和氧化還原反應(yīng)自然生成的硫酸鹽礦物，常常存在于礦區(qū)堅(jiān)硬的巖石表面。在過(guò)去明礬都是由生成于含硫的火山沉積物里面的明礬石提煉出來(lái)，所以明礬石應(yīng)該就是以前鋁和鉀的來(lái)源。

3、用途：明礬常被拿來(lái)當(dāng)作膨松劑（發(fā)粉），用于油條和冬粉的制作，以及用于造紙、制筆、制皮革和泡沫滅火器中。也用作將缺乏親和力的纖維染色的媒染劑。

擴(kuò)展資料

雖然明礬用作食品添加劑歷史悠久，但現(xiàn)代研究卻發(fā)現(xiàn)明礬對(duì)人們健康存在危害，主要體現(xiàn)在金屬元素鋁在人體內(nèi)的慢性積累。

明礬中的鋁被人體吸收后很難排除體外，在人體蓄積，損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀。近年來(lái)很多研究指出鋁與老年性癡呆有密切關(guān)系。蓄積在人體內(nèi)的鋁還可能引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松等。

1989年，世界衛(wèi)生組織（WHO）正式將鋁列為食品污染物并要求嚴(yán)加控制，規(guī)定其每日攝入量為0-0.6毫克/千克體重。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》則要求食品中鋁的殘留量不得超過(guò)100毫克/千克（干重），且將明礬的使用范圍限定于油炸食品、水產(chǎn)品、豆制品、發(fā)酵粉等。