廈門特色小吃有哪些

發(fā)布時(shí)間：2025-08-26 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

正宗的廈門特色小吃土筍凍、海蠣餅、沙茶面、臺(tái)灣大腸包小腸、雞排、冰品等。

沙茶面一直是赫赫有名的，在外人的口碑中烏糖沙茶面的名氣最高，雖然土著說(shuō)本地人也知道，但是土著說(shuō)，要說(shuō)老牌美味，還是四里沙茶面才是真愛(ài)。

位于廈門湖濱的四里菜市場(chǎng)的四里沙茶面老店，一般游客很少會(huì)去到這里，店里大部分都是本地人，他們家的湯頭經(jīng)過(guò)二十余年的烹制，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味，湯稠、香濃、熱辣、色艷，再加點(diǎn)脫骨肉、鴨血、豆腐，好味到不行。

一碗好吃的鴨肉粥：粥底清香撲鼻，香味濃郁；米粒粘稠適中，入口軟糯滑口；搭配的鹵鴨肉嫩味鮮，沒(méi)有一絲的鴨膻味。香濃順滑的鴨肉粥有些微燙，慢慢的入口品味，鴨肉獨(dú)有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無(wú)窮。

用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。與全國(guó)的粥最不同的是，廈門的粥里可以任意加料，鴨的各個(gè)部位都可以，猶如某種粘稠湯飯。

土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。經(jīng)過(guò)熬煮蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。