烹的字義是什么

發(fā)布時間：2025-08-28 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

“烹”的字義有三種：

①烹煮：烹調(diào)（tiáo ）（烹炒調(diào)制）。

烹飪。烹茶。

②一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。

③烹 pēng (1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)(2) 同本義 [boil;cook]。字義：現(xiàn)代指一個文字所具有的含義、意思。也可以通常指一個字有幾種意思，同“字意”。烹：漢字之一，讀音pēng，為烹飪技法的一種，是在煎或炸的基礎(chǔ)上，烹上清汁入味成菜的一種烹調(diào)技法。烹，可分為兩種具體方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。