紅燒鳊魚怎么做？鳊魚怎么做好吃

發(fā)布時間：2025-08-29 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

鳊魚營養(yǎng)價值高還好吃，做法也多種多樣，下面就來介紹一種紅燒鳊魚的做法。

操作方法

準(zhǔn)備好材料，將鳊魚里里外外均洗干凈，再在背上劃幾刀。

再用紙巾將魚山上的水吸干（以防后面煎魚時，影響口感）。

在魚的背面撒些鹽，注意鹽的劑量，讓魚更入味。

將蔥和姜切碎，在鍋中倒入植物油。

先將姜倒入鍋中爆炒一下。

把魚放入鍋中，將魚煎至金黃。

再翻一面，把另一面也煎至金黃。

兩面金黃后，再加入適量的料酒、醬油以及少量的醋，還加一點水水的深度超過魚，等水燒開了轉(zhuǎn)為小火，再煮15分鐘左右。

15分鐘后，加入適量的鹽，翻個面在煮一會兒，大約5分鐘，最后用大火收汁。

再把汁澆到魚上，香噴噴的紅燒鳊魚就做好了。

可以開動了。

特別提示

吃的時候注意安全。