紅燒鳊魚(yú)的最佳做法

2025-11-17

先來(lái)處理一下鳊魚(yú)，將咱們準(zhǔn)備好的鳊魚(yú)清洗干凈，鱗片一定要全部刮掉，然后再把魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)鰓全部去掉。去完鱗片內(nèi)臟，還有魚(yú)鰓之后要放到清水中稍微一浸泡，然后好好的清洗幾遍，清洗完了之后控一下水分，放到案板上。 3、用刀在鳊魚(yú)的兩面都切上花刀，花刀可以切得稍微深一點(diǎn)，這樣比較容易入味。然后放上一點(diǎn)食用鹽，蔥姜和料酒，將各種食材和鳊魚(yú)抓勻，以去掉鳊魚(yú)的腥味。抓勻之后咱們將蔥姜放到魚(yú)腹中...

紅燒鳊魚(yú)怎么做？鳊魚(yú)怎么做好吃

2025-08-29

鳊魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還好吃，做法也多種多樣，下面就來(lái)介紹一種紅燒鳊魚(yú)的做法。 操作方法 準(zhǔn)備好材料，將鳊魚(yú)里里外外均洗干凈，再在背上劃幾刀。 再用紙巾將魚(yú)山上的水吸干（以防后面煎魚(yú)時(shí)，影響口感）。 在魚(yú)的背面撒些鹽，注意鹽的劑量，讓魚(yú)更入味。 將蔥和姜切碎，在鍋中倒入植物油。 先將姜倒入鍋中爆炒一下。 把魚(yú)放入鍋中，將魚(yú)煎至金黃。 再翻一面，把另一面也煎至金黃。 兩面金黃后，再加入適量的料酒...