血旺是什么

發(fā)布時(shí)間：2025-08-20 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

血旺是哈尼族支系的一道美食。

血旺也叫做血豆腐，是哈尼族支系愛(ài)尼人在宰豬***狗時(shí)必須配備的菜品。本質(zhì)是將豬血、狗血以及腰花、瘦肉等肉備好，等到宰豬***狗之時(shí)，先將血置于盆內(nèi)攪動(dòng)，等到血凝固成為血塊時(shí)，將肉切碎炒熟，放入血塊中摻入辣椒粉、八角面等調(diào)料食用，香味特殊，口感奇特，是愛(ài)尼人招待客人的美食。

除去血旺，哈尼族的美食還有豆豉、蜂蛹醬、肉松醬等，同時(shí)因?yàn)楣嶙逡郧爸挥幸惶靸刹偷牧?xí)慣，所以哈尼族的食物一般以稻米玉米為主。