一個(gè)煎餅的熱量是多少

發(fā)布時(shí)間：2025-09-05 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

煎餅的熱量為336千卡/100克，而同為主食的大米飯只有116千卡/100克，饅頭則為223千卡/100克，相較之下，煎餅確實(shí)熱量超高?。?/p>

傳統(tǒng)的煎餅是小麥經(jīng)水充分泡開(kāi)后，碾磨成糊狀，攤烙在鏊子上成圓形而成，舊時(shí)多由粗糧制作，現(xiàn)多用細(xì)面和水調(diào)成面糊制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼。

因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，延緩衰老，實(shí)為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風(fēng)靡全國(guó)。

煎餅歷史悠久，起源甚早，由餅鏊的產(chǎn)生可以追溯煎餅起源距今已有5000多年的歷史。晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說(shuō)清代《煎餅賦》等古籍均有對(duì)煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高粱面煎餅，還有地瓜面煎餅。