食用鹽有保質(zhì)期限嗎

發(fā)布時間：2025-08-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一般的食用鹽沒有保質(zhì)期限，但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)局《食品標(biāo)識管理規(guī)定》食用鹽可免標(biāo)注保質(zhì)，但特殊營養(yǎng)成分的食用鹽有保質(zhì)期。它們添加劑成分很多，時間長了易氧化造成營養(yǎng)成分流失，所以就有了保質(zhì)期。

食用鹽怎么保存：

1、密封保存：碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。

2、避免高溫爆炒：碘鹽遇高溫會分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時不要用鹽“爆鍋”，應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。普通市面上食用鹽是沒有保質(zhì)期的 但添加了了碘或鋅，硒。鈣，核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。