餃子搟皮手法及技巧

發(fā)布時(shí)間：2025-09-06 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

使用雙手搟餃子皮主要有以下幾個(gè)步驟：

1. 將面團(tuán)揉成長條狀，平攤成薄片。

2. 用手掌將面皮從中心向外，邊緣向內(nèi)壓扁，使面皮變薄、邊緣變厚。

3. 將面皮轉(zhuǎn)90度，再次對面皮進(jìn)行第二次搟平，重復(fù)上述操作直到面皮達(dá)到理想的厚薄度。

4. 使用切餃子的刀具或者刀片切出合適大小的餃子皮即可煮或存放。所以使用雙手搟餃子皮可以更加靈活地掌握面皮的大小與厚度，適應(yīng)不同口味的餃子需求，造型也更加自由。