餃子搟皮手法及技巧

2025-09-06

使用雙手搟餃子皮主要有以下幾個步驟： 1. 將面團揉成長條狀，平攤成薄片。 2. 用手掌將面皮從中心向外，邊緣向內(nèi)壓扁，使面皮變薄、邊緣變厚。 3. 將面皮轉(zhuǎn)90度，再次對面皮進行第二次搟平，重復上述操作直到面皮達到理想的厚薄度。 4. 使用切餃子的刀具或者刀片切出合適大小的餃子皮即可煮或存放。所以使用雙手搟餃子皮可以更加靈活地掌握面皮的大小與厚度，適應不同口味的餃子需求，造型也更加自由...