毛雞蛋是什么

發(fā)布時間：2025-08-20 | 來源：互聯網轉載和整理

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

毛雞蛋分類：

第一種：死胎毛蛋 是受精蛋在孵化的14至21天內，由于不當的溫度、濕度或細菌和寄生蟲感染造成的雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。吃了以后對健康極為不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

第二種：活胎毛蛋 活胎毛雞蛋又稱為活珠子，這種毛雞蛋是在雞孵化時，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨特營養(yǎng)，算是一種風味獨特的美食，對健康有益。

事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養(yǎng)成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此并沒有太大的營養(yǎng)價值，根本不能與鮮雞蛋相比。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發(fā)育極其不利。