黃皮醬的制作方法和配方

發(fā)布時(shí)間：2025-09-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。

２、把山黃皮洗凈，放到果汁機(jī)里，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。

３、把冰糖放到鍋里，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃發(fā)亮。

４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、芝麻醬攪拌，再次煮沸即可。

黃皮醬是以山黃皮果為原料而制成的果醬，曾獲全國保健食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。原龍州縣酒廠生產(chǎn)的山黃皮醬，在全國輕工新產(chǎn)品展銷會(huì)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，參展產(chǎn)品銷售一空。2001年，龍州山黃皮果干又獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)。僅龍州縣每年出口山黃皮干約50噸，遠(yuǎn)銷粵、港、澳和東南亞等地區(qū)。