八大菜系是哪八大菜系

發(fā)布時(shí)間：2025-09-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

八大菜系分別是魯菜、蘇菜、川菜、湘菜、浙菜、閩菜、粵菜和徽菜。中國(guó)飲食文化中的菜系，是指因?yàn)楦鞯貐^(qū)域的不同，所以導(dǎo)致氣候，歷史，飲食風(fēng)俗的不同，后在漫長(zhǎng)的歷史中，逐漸形成的一套具有地方民族特色，并被社會(huì)認(rèn)可的菜肴流派。

中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化有著非常悠久的歷史，早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，南北方的飲食文化就已經(jīng)存在些許差異，到了唐宋時(shí)期，南北菜已經(jīng)各成體系，清代初期，魯菜、粵菜、川菜、蘇菜，被稱為四大菜系，它們是當(dāng)時(shí)最有影響力的菜系，到了清末，又形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽這新四大菜系，所以最后就構(gòu)成了我們常說的“八大菜系”。