重慶粉坨坨的正宗做法

發(fā)布時間：2025-09-08 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材：紅薯坨粉 450克 、 雞蛋 6只 、 五花肉 40克 、 蔥 少許 、 大蒜 2顆 、 辣椒 3個 、 生抽 少許。

烹飪步驟：

1、坨粉倒入大盆，打入雞蛋，加鹽，調(diào)勻。

2、五花肉切好，肥肉瘦肉分開，加鹽腌漬15分鐘。

3、螺絲椒切碎備用。

4、鍋中加少許油，開小火，倒入坨粉，攤開，兩面煎黃，鏟到碟子里，全部煎好后，用刀切成小塊。

5、鍋內(nèi)加油，先放入大蒜，爆香，接著放入肥肉，油煉干，再放瘦肉，剛剛變色，放螺絲椒，鹽，翻炒，盛到一邊，鍋內(nèi)再加油，放入紅薯片，生抽，翻炒，再把肉放進去，加蔥，出鍋。