請(qǐng)問野生的刺鰍能吃嗎（又名：鋼鰍）

發(fā)布時(shí)間：2025-09-08 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

野生的刺鰍是可以吃的，味道極佳。

刺鰍俗名刀鰍，一般棲息于多水草的淺水區(qū)。小時(shí)候在我們南方的塘里面還經(jīng)常能釣到，野生的個(gè)頭比較小，和泥鰍差不多。印象最深的就是它背部的鰭，如果從手中滑過能劃出一道口子，所以我們釣上來也不敢去抓。

刺鰍肌肉含高蛋白和低脂肪，氨基酸種類齊全，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。做法和泥鰍差不多，烹飪可以炸、炒、煮好幾種方式，加入紫蘇會(huì)去腥，聞起來會(huì)更香。

刺鰍的養(yǎng)殖建議直接買種苗，因?yàn)榉敝臣夹g(shù)和條件比較苛刻，一般人很難掌握。

成魚養(yǎng)殖一般在每年5月份左右投放全長(zhǎng)5厘米以上的魚種，放養(yǎng)密度一般為2000尾每畝的樣子。一般十個(gè)月左右成魚能達(dá)到達(dá)200克以上。大刺鰍為雜食性魚類，目前人工養(yǎng)殖大刺鰍主要投喂人工配合飼料。要求經(jīng)常加注新水，防止因大量投喂飼料而導(dǎo)致水質(zhì)惡化。做好魚病防治工作，每隔15天－20天全池潑灑生石灰水1次，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)魚病要及時(shí)治療。