魚露是什么東西 做什么菜要放魚露

發(fā)布時(shí)間：2025-09-10 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

今天小樂來給大家分享一些關(guān)于做什么菜要放魚露方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

魚露是什么東西 做什么菜要放魚露

1、我們都知道，做菜的調(diào)味料有很多，魚露就是其中比較常見的一種，它的味道比較鮮，可以起到很好的烹飪效果，很多人做菜都會(huì)放魚露。

2、那么魚露是醬油嗎一般用在什么菜上面呢？下面讓我們具體來看看吧！魚露是醬油嗎魚露也是一種醬油，我國(guó)南方的廣東福建地區(qū)魚露又叫魚醬油。

3、魚露是以魚蝦或其它水產(chǎn)品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成。

4、普通醬油所不同的是普通醬油一般用大豆和小麥發(fā)酵而成。

5、兩者的制作方法大體相同，也都是用于菜肴的調(diào)味。

6、魚露用在什么菜上面魚露一般是做菜或做湯時(shí)用來提鮮，也可以吃面條時(shí)作醬汁。

7、魚露是腌制咸魚時(shí)的副產(chǎn)品，含鹽分較高，不宜多吃。

8、魚露是小魚小蝦經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，而成為棕色液體的調(diào)味品，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)更純香濃厚，視為增鮮美品！常見于東南亞料理中食用，可蘸食，也可烹調(diào)熱炒，還能腌制食材等……魚露是一種調(diào)味品，主要是用來增加菜肴口味，其本身帶有一股怪怪的味，那是因?yàn)樗怯煤．a(chǎn)品之類的東西加工而成，嘗起來帶有股海的咸鮮味，蒸魚的時(shí)候可以加點(diǎn)，即蒸好后倒點(diǎn)下去，增加鮮味，調(diào)制鹵水時(shí)加入也可以增加鮮味，煮制一些菜肴的時(shí)候也可以適當(dāng)放點(diǎn)，口味也會(huì)不一樣炒菜用魚露好還是耗油好魚露又叫魚醬油，蝦油，是潮汕地區(qū)流行的調(diào)味汁。

9、韓國(guó)，越南的菜肴中經(jīng)常會(huì)用魚露。

10、吃貨們表示：吃了魚露，就等于去過了越南。

11、魚露適合做海鮮類的菜品，是一種提鮮類調(diào)料，不過魚露還是少吃為好，對(duì)身體沒好處。

12、再來說說蠔油，蠔油素有“海底牛奶”之稱，蠔油富含的氨基酸種類有17種，人體必需的有8種在里面。

13、炒菜的話，最有名的就是蠔油生菜吧。

14、不過它也不是炒的，它是生菜先焯水，蠔油勾芡汁澆在上面的。

15、蔬菜也可以用，但是跟肉類搭配最好。