怎樣選泡菜壇子

發(fā)布時間：2025-09-14 | 來源：互聯(lián)網轉載和整理

挑選泡菜壇子應選用不透光并且密封性能良好的泡菜壇子挑選泡菜壇子。要做出好吃的泡菜，選一只好的壇子很重要，所以對于泡菜壇子的選擇很講究。挑選泡菜壇子首先要選用避光的土陶的或細磁的泡菜壇子，玻璃的泡菜壇子透光，雖然方便觀察，但容易導致泡菜發(fā)臭變質，制作時一定要放在不見光的地方。其次由于泡菜的腌制，需要乳酸菌類參與，而這類菌種喜歡無氧環(huán)境。所以泡菜壇子的密封性不好的話，很容易導致泡菜腌制失敗，所以要選購密封性好的泡菜壇子。

另外市場上的土陶泡菜壇子還有上釉和不上釉兩種，盡量選用上釉的泡菜壇子吧，因為上釉的泡菜壇子不僅外觀漂亮，其密封性能也比不上釉的要好，泡菜腌制的成功率也會更高。