烙餡餅如何和面

發(fā)布時間：2025-09-16 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

和面方法：步驟1：準(zhǔn)備一個大碗，倒入二小碗面粉，再加入半小勺的鹽，面粉中加鹽可以增加面的筋性。

步驟2：將一小碗的溫水少量慢慢地加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌面粉，直至攪到面碗中沒有干面粉，而且面糊攪起來感覺勁很大，手有些費(fèi)力，面糊也變得很有勁，在拔出筷子的時候感到吃力的時候，面糊就攪好了。步驟3：這時用一個蓋子或者保鮮膜將面糊密封好，讓面醒半小時，會讓面的延展性更好。