醋能加熱到100度嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-09-17 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

醋不能加熱到100度。醋的沸點(diǎn)比水低，燒不到100度，只能燒60度左右。液體受熱超過其飽和溫度時(shí)，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生劇烈汽化的現(xiàn)象。濃度越高，沸點(diǎn)越高。不同液體的沸點(diǎn)是不相同，所謂沸點(diǎn)是針對不同的液態(tài)物質(zhì)沸騰時(shí)的溫度。沸點(diǎn)隨外界壓力變化而改變，壓力變低。

醋：醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。醋中國古稱酢、醯、苦酒等。酉是酒字最早的甲骨文。同時(shí)把醋稱之為苦酒，也同樣說明醋是起源于酒的。中國著名的醋有神秘湘西原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。