肉眼和眼肉是一種牛排嗎

發(fā)布時(shí)間：2025-09-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

眼肉牛排是牛排三大經(jīng)典部位之一，也有人稱之為肉眼牛排或者肋眼牛排?？吹健把廴狻睕]有？不是牛眼睛周圍的肉哦！跟整個(gè)牛頭部都沒有任何關(guān)系。不管叫“眼肉牛排”還是叫“肉眼牛排”，英文都是ribeye，里面有個(gè)“eye”，眼睛的意思。

那么眼肉牛排和“眼睛”到底有什么關(guān)系呢？

可以看下眼肉牛排的形狀和脂肪分布，大多數(shù)眼肉牛排中間都會(huì)有一個(gè)脂肪，有人覺得像一個(gè)“眼”，這里的“眼”的意思有點(diǎn)類似于“風(fēng)眼”，就是一個(gè)聚集點(diǎn)的意思，不是真正的眼睛，所以命名者就給這塊牛排取名為“眼肉牛排”