肉凍的熬制方法和配方（肉凍的熬制方法）

發(fā)布時(shí)間：2025-09-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、想讓湯凝固，就必須有膠質(zhì)元素。

2、 可以用雞爪熬湯，或加入少許豬皮熬制 因?yàn)殡u爪和豬皮含有豐富的膠質(zhì)，可以使湯凝固。

3、 當(dāng)然，你可以把材料與雞爪和豬皮一起熬制，熬好后將雞爪和豬皮撈出，放涼即可成為肉凍。

4、 也可以加入不同材料作出不同的肉凍。