各種湯的做法

發(fā)布時間：2025-09-25 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一、西紅柿蛋花湯

原料：西紅柿一個、雞蛋一個、黃瓜一節(jié)、蔥白一節(jié)、鹽適量、生抽少許、香油少許、淀粉適量。

1.西紅柿洗凈切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）

2.雞蛋滴入幾滴水打散

3.黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用

4.淀粉加入清水后調(diào)成水淀粉

5.鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開后放入西紅柿

6.煮2-3分鐘后倒入水淀粉

7.大火燒開湯汁濃稠后快速倒入雞蛋，馬上關(guān)火

8.放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調(diào)均即可（也可以放少許雞精）

清淡又營養(yǎng)的蛋花湯做好了

二、菠菜雞蛋湯

原料：雞蛋一個、菠菜一把、鹽少許、料酒少許

1.菠菜洗凈，雞蛋打入碗中。

2.鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次燒開就可以撈出菠菜。

3.把煮好的菠菜過一遍涼水，然后切段。

4.鍋內(nèi)放兩碗水燒開，放入切段的菠菜。

5.煮沸后倒入打散的雞蛋液，熄火。

6.倒入少許料油，放鹽調(diào)味。

7.裝入碗中食用。

三、酸辣雞蛋湯

原料：雞蛋兩個、香菜適量、紅辣椒適量、濃湯寶適量、味極鮮適量、香油適量、米醋適量。

1.雞蛋磕入碗中，充分打散。

2.準(zhǔn)備輔料：香菜洗凈切段、濃湯寶、紅辣椒。

3.鍋中加適量水、味極鮮、濃湯寶、紅辣椒煮開。

4.水開撈出紅辣椒。

5.淋入雞蛋液。

6.加入適量米醋調(diào)味。

7.撒上香菜。

8.最后加少許香油調(diào)味出鍋。

9.裝到容器里，紅辣椒切段，即可食用。

四、黃瓜雞蛋湯

原料：黃瓜一根、雞蛋兩個、香菜少許、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量

1.黃瓜切片

2.香菜切末

3.雞蛋打勻

4.湯鍋里加入適量清水，放入黃瓜片

5.水開后放入雞蛋液

6.蛋液凝固后放入適量鹽，白胡椒粉，淋入少許香油即可關(guān)火，最后放入香菜末

五、紫菜雞蛋湯

原料：紫菜一張、雞蛋一個、蔥適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、香油適量

1.準(zhǔn)備好材料

2.紫菜用小火烘烤一下

3.雞蛋打散，蔥切蔥花

4.鍋中倒入適量清水燒開后把紫菜撕成小塊放入

5.煮至紫菜變軟時，雞蛋液畫圈倒入

6.加入適量的鹽和雞精調(diào)味

7.撒上蔥花

8.淋上香油即可盛出食用