最全的花式咖啡制作教程「」

發(fā)布時間：2025-09-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

　　1.意式拿鐵咖啡CARFFELATTE：

　　材質(zhì)：小杯ESPRESSO.2-4杯熱牛奶.

　　制作：在熱ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸騰牛奶.出品.

　　關(guān)注：用較高馬克杯盛裝.可用打蛋器將牛奶打起泡沫，代替牛奶則成為美式拿鐵.

　　2.歐蕾咖啡CAFEAULAIT：

　　材質(zhì)：ESPRESSO一份.熱牛奶一杯.

　　制作：熱牛奶打起泡沫，備用.熱牛奶和ESPRESSO同時注入碗狀杯子.咖啡表面裝飾牛奶泡沫.出品.

　　關(guān)注：碗狀大杯.拿鐵咖啡的法國版.

　　3.瑪其哈朵咖啡ESPRESSOMACCHIATO：

　　材質(zhì)：ESPRESSO一份.牛奶.

　　制作：牛奶打起泡沫，加入溫?zé)酔SPRESSO，兩大匙，成冰淇淋蛋筒狀.出品.

　　關(guān)注：選用常見瓷質(zhì)咖啡杯碟.

　　4.維也納咖啡VIENNACOFFEE：

　　材質(zhì)：熱咖啡一份.鮮奶油少許.巧克力粉少許.白糖.

　　制作：咖啡杯底沉入白糖，注入熱咖啡.咖啡表面裝飾奶油一匙，灑巧克力粉少許.出品.

　　關(guān)注：別稱單頭馬車.不需攪拌.

　　5.意大利純(濃縮)咖啡--ESPRESSO：

　　材質(zhì)：意式蒸汽加壓壺.最濃強炒咖啡豆極細(xì)研磨6-8克.

　　制作：適量沸騰水注入意式蒸汽下壺，咖啡粉放入咖啡籃，按壓，上下壺擰緊，加火，水沖入上壺稍候.出品.

　　6.美式摩卡咖啡CAFEMOCHA：

　　材質(zhì)：ESPRESSO一份.牛奶一份.熱巧克力一份.巧克力粉少許.

　　制作：馬克杯依次加入ESPRESSO，熱巧克力，泡沫牛奶.灑少許巧克力粉.出品.

　　關(guān)注：杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳器具.

　　7.荷蘭咖啡HOLLANDCOFFEE：

　　材質(zhì)：已做好的'維也納咖啡一份.巧克力糖漿適量.

　　制作：在維也納咖啡表面淋少許巧克力糖漿.出品.

　　關(guān)注：瓷質(zhì)杯碟，杯較高.

　　8.甜蜜咖啡HONEYCOFFEE：

　　材質(zhì)：咖啡一份.蜂蜜兩匙.

　　制作：蜂蜜加入咖啡，攪拌，融勻.出品.

　　9.棉花軟糖咖啡MARSHMALLOWCOFFEE：

　　材質(zhì)：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白蘭地少許.

　　制作：浮放棉花糖于咖啡上.灑少許白蘭地.出品.

　　10.爪哇咖啡MOCHAJAVA：

　　材質(zhì)：咖啡一份.可可利口酒少許.巧克力.牛奶適量.巧克力糖漿半杯.泡沫奶油少許.

　　制作：將咖啡、熱牛奶和巧克力糖漿倒入杯中，攪拌均勻.倒入可可利口酒，繼續(xù)攪拌.擠入泡沫奶油.灑少許削好的巧克力片.出品.

　　11.愛爾蘭之霧咖啡IRISHMISTCOFFEE：

　　材質(zhì)：咖啡一份.愛爾蘭威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.

　　制作：濃咖啡中加入些許愛爾蘭威士忌或薄荷酒，杯上浮少許泡沫奶油.出品.

　　12.土耳其咖啡TURKISKCOFFEE：

　　材質(zhì)：土耳其長柄勺(壺狀).中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖適量.

　　制作：咖啡和糖放入壺中，加入水.直接火加熱，沸騰時移開火源，反復(fù)三次.澄清，倒入杯中.出品.

　　關(guān)注：咖啡豆不磨成粉.煮壺為土耳其長柄勺.可用杯底殘留圖案占卜運事：環(huán)形，好日子，應(yīng)無所謂懼，馬到成功;半環(huán)形，風(fēng)平浪靜，不必強求;新月形，有小麻煩，做事需要果決;塊形，不太順利;不規(guī)則，***，但需防止意外事件.

　　13.波奇亞咖啡CAFEBORGIA：

　　材質(zhì)：熱咖啡一份.巧克力糖漿.君度適量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.

　　制作：熱咖啡加巧克力糖漿和君度，攪拌.上浮適度泡沫奶油，用切細(xì)條狀柳丁皮裝飾.灑少許巧克力粉.出品.

　　14.卡布基諾咖啡CAFECAPPUCCINO：

　　材質(zhì)：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂條一條.

　　制作：偏澀咖啡，浮放泡沫奶油.杯上灑肉桂粉.擺柳丁皮少許于奶油上.附肉桂條攪拌用.出品.

　　15.龐貝多咖啡CAFEPOMPADOUR：

　　材質(zhì)：咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少許.泡沫奶油30毫升.灑糖紫丁香花許.

　　制作：偏濃咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香裝飾.出品.

　　16.肉桂咖啡CINNAMONCOFFEE：

　　材質(zhì)：咖啡一份，橘子醬2匙，肉桂棒1條。

　　制作：橘子醬先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒攪拌。出品。

　　17.康吉拉多咖啡CAFCONGELOTO：

　　材質(zhì)：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。

　　制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷質(zhì)容器盛放。出品。

　　18.杏仁咖啡CAFAMARETTO：

　　材質(zhì)：熱咖啡一份，砂糖少許，白色蘭姆酒少許，炒杏仁碎片少許，杏仁1-2粒。

　　制作：咖啡及糖攪拌，加入白色蘭姆酒攪拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。

　　19.胡桃咖啡CAFWALNUT：

　　材質(zhì)：熱咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少許，泡沫鮮奶油。炒胡桃少許。

　　制作：牛奶與咖啡倒入杯中，加入雪利酒少許，杯上浮泡沫奶油，灑胡桃裝飾。出品。

　　20.瓦倫西亞咖啡CAFVALENCIA：

　　材質(zhì)：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少許，檸檬皮，肉桂粉。

　　制作：咖啡應(yīng)偏濃厚，倒入熱牛奶，君度利口酒浮碎檸檬皮倒入牛奶咖啡，灑入肉桂粉，攪拌，出品。

　　關(guān)注：酒應(yīng)該浸泡檸檬皮一段時間。

　　21.蘭姆牛奶咖啡RUMCAFAULAIT：

　　材質(zhì)：拿鐵咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦(咖啡利口酒)少許，白色蘭姆酒少許，泡沫鮮奶油，柳橙果汁，柳橙皮，細(xì)砂糖。

　　制作：杯中放入卡路瓦10cc，白色蘭姆酒10cc，細(xì)砂糖5g，攪拌均勻，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鮮奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮裝飾。出品。

　　22、皇室咖啡CAFROYAL：

　　材質(zhì)：咖啡一份，方糖一塊，白蘭地少許，皇室咖啡專用勺一支。

　　制作：杯上擺放專用方糖長匙，方糖用白蘭地浸泡，點火，出品。

　　關(guān)注：方糖溶解，火熄滅后放入咖啡攪拌。

　　23.勃艮第咖啡CAFBOURGOGNE：

　　材質(zhì)：咖啡一份，紅酒二匙，奶油適量，紅石榴糖漿少許。

　　制作：咖啡杯中放入紅酒，少許紅石榴糖漿及紅酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。

　　關(guān)注：勃艮第為紅酒故鄉(xiāng)。選擇好的紅酒是關(guān)鍵。

　　24.抹茶咖啡：

　　材質(zhì)：深烘焙的咖啡豆沖煮的咖啡一份，鮮奶油，抹茶粉少許。

　　制作：咖啡上浮鮮奶油，撒上適量的抹茶粉。出品。

　　關(guān)注：抹茶粉為日本出產(chǎn)最適宜，如找不到，也可用中國綠茶粉代替。