竹蓀鵝火鍋的正宗做法制作過(guò)程（竹蓀鵝）

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、材料：竹蓀5-10個(gè)，鵝半只，黃瓜，香菇，蘑菇，胡蘿卜，草菇，熟筍，海參，肉片。

2、調(diào)料：蔥、姜、酒、鹽、味噌、醬油、**、水、香油。

3、鵝肉和豬肉分別洗凈，用開(kāi)水浸泡，撈出瀝干水分，切成絲備用。

4、將山藥、北沙參、玉竹去雜，用清水洗凈，裝入紗布袋中扎口備用。

5、將煮鍋清洗干凈，放在火上，注入雞湯，加入鵝肉絲、豬肉、藥袋、精鹽、料酒、胡椒粉、姜片。

6、蓋上鍋蓋，煮至肉熟，倒入雞油，用味精調(diào)味。