腌制咸鴨蛋出油的方法

發(fā)布時間：2025-09-29 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

將鴨蛋清洗干凈，準備一盆開水加入半碗食用鹽攪拌均勻，然后把鴨蛋放進透明干燥的罐子里，等開水變涼之后倒進罐子密封好，放置在干燥通風的位置左右，腌制出來的咸鴨蛋就會出油了。

如何制作咸鴨蛋出油？

咸鴨蛋味道非常好，咸味十足，搭配白米飯一起吃，十分開胃，有人擔心從外面買回來的咸鴨蛋里添加了對人體有害的物質(zhì)，往往會自己動手制作，但是腌好了之后發(fā)現(xiàn)鴨蛋并不出油，影響口感。

將購買回來的鴨蛋用清水沖洗干凈，等水分晾干之后準備一盆開水，在里面加入半碗食用鹽攪拌均勻至變涼，然后準備一個干凈、干燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次放進去，然后倒入晾涼后的咸鹽水，沒過鴨蛋即可，再將罐子密封。

將裝有咸鴨蛋的罐子放到陰涼干燥的地方，位置要偏高一些，以免不小心碰倒，大概放置左右，鴨蛋就已經(jīng)腌制好了，這樣腌制出來的鴨蛋基本上都能出油，味道極佳。