淡奶油蛋糕的做法步驟圖，淡奶油蛋糕怎么做

發(fā)布時(shí)間：2025-10-02 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

步驟

1.將淡奶油、雞蛋黃、低筋面粉一起倒入盆子里，低筋面粉需要提前過篩（淡奶油的用量在130克到135克之間）

2.先用刮刀拌幾下，然后在用電動(dòng)打蛋器抵擋打個(gè)10幾秒即可

3.接下來我們打發(fā)蛋白，白砂糖分三次加入。最后一次與玉米淀粉一起加入到蛋白盆子中，打發(fā)到干性發(fā)泡即可。

4.（烤箱預(yù)熱150度）先取一部分打發(fā)好的蛋白到蛋糊盆子里，用翻拌的手法快速翻拌均勻

5.翻拌均勻后將整個(gè)蛋黃糊倒入蛋白霜盆子中,同樣以翻拌的手法混合均勻

6.將蛋糕糊倒入到模具中，然后將模具在臺(tái)面上輕震幾下，震出大氣泡?。ㄎ疫@個(gè)配方可以做2個(gè)6寸的）

7.最后送入烤箱中下層，145度烤60分鐘（溫度僅供參考，因?yàn)槊考铱鞠錅夭畈灰粯樱┛竞玫牡案獬鰻t也要在臺(tái)面上輕震幾下，震出熱氣，然后在迅速倒扣在涼網(wǎng)上，等完全冷卻了在脫模