成都年夜飯菜譜家庭版

發(fā)布時(shí)間：2025-10-03 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、腌臘拼盤。

麻辣香腸、臘肉、臘豬頭等。

2、涼拌雞塊。

3、燒白。紅燒白或咸燒白。

4、粉蒸肉。川味豬、?；蜓蛉狻?/p>

5、豆瓣魚。

6、炸酥肉。

7、鑲碗。其實(shí)就是一個(gè)雜燴，品種包括酥肉、粑粑肉、芋兒、木耳、黃花等，芋兒、木耳、黃花等“雜菜”墊底，中間放酥肉，上面一層是肉丸子或粑粑肉，擺好后灌入上湯入籠蒸熟。

8、熱窩雞。

9、壇子肉，也叫罐罐肉或全家福，用豬肘或豬肉配干貝、雞肉、海參、火腿、冬筍、香菇等，放在陶質(zhì)小壇慢煨五六小時(shí)。10、東坡肘子。11、回鍋肉12、麻婆豆腐