水煎肉片正宗做法

發(fā)布時間：2025-10-05 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材：五花肉適量、辣椒2個、鹽適量、油適量、肉醬適量

1、五花肉洗凈，切成薄片。

2、將五花肉片放入碗中，倒入烤肉醬攪拌均勻腌制30分鐘

3、辣椒洗凈，切成大塊。

4、鍋里水中放點油和鹽，水開后放下辣椒焯八分熟，撈出。

5、電餅鐺預(yù)熱后，放入腌好的肉片煎。

6、將兩面煎熟，盛出擺盤即可。

水煎肉片正宗做法

原料：豆芽、豬里脊肉、辣椒粉、郫縣豆瓣、姜粒、花椒粒、鹽、干辣椒、蒜瓣兒、蒜苗、火鍋料。

做法步驟：

第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺鹽、一點點水抓勻、放置一會

第2步、鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜泥、姜粒炒香

第3步、下入豆芽、小勺鹽炒均勻

第4步、摻入適量水、把豆芽煮熟、

第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、鍋中倒入適量油、五成熱下入姜蒜粒炒香

第6步、下入郫縣豆瓣、火鍋料炒香出紅油

第7步、下入切好的蒜苗、（留一點點、）炒香、（可以是大蔥苗）

第8步、把剛剛煮豆芽的水倒在鍋里、再摻入一點水、燒開、熬煮3分鐘左右、

第9步、下入里脊肉片、煮熟、別煮久了、

第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上點辣椒粉

第11步、鍋中倒入適量油、七成熱下入干辣椒、花椒粒炸至棕紅色、淋在肉片上