福建千里香餛飩?cè)怵W怎么做（福建千里香混沌）

發(fā)布時(shí)間：2025-10-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、準(zhǔn)備食材：餛飩皮(市面上有)、豬肉餡、蔥、香菜、姜、蒜、白糖、醬油、香油、色拉油、豬油。姜、蒜、蔥切末。開鍋，調(diào)小火，小鍋加熱，倒入色拉油50毫升，然后倒入姜末、蒜末、蔥末，再調(diào)小火至第一次小火，將蔥、姜、蒜煉制成棕色蔥油，倒入淡醬油2毫升，攪拌均勻備用。

2、將豬肉餡放入大碗中，加入6毫升醬油、0.5克白胡椒、2克鹽、1克糖，順時(shí)針攪拌，取一張餛飩皮，用筷子夾取適量肉餡放在餛飩皮中間，然后用拇指和食指圍成ok的形狀，用筷子將帶餛飩皮的肉餡放在手指間的中空位置，用筷子向下戳，邊撥邊裹在餛飩皮中。

3、取一大碗，將蔥花、香菜末、蔥油1小勺、鹽1克、糖1克、醬油5毫升、胡椒粉1克、香油1毫升、豬油1小勺放入碗中，倒入開水備用。打開灶具，轉(zhuǎn)大火，煮一鍋開水，放入小餛飩，煮到沸騰，關(guān)小火，繼續(xù)煮1分鐘，餛飩熟了就出鍋。餛飩可以放入準(zhǔn)備好的湯中。