清蒸石斑魚是哪里的菜系

發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

蒸石斑魚是廣東和浙江地區(qū)的名菜，屬于粵菜及浙菜。清蒸石斑魚是粵菜里面比較傳統(tǒng)的一道名菜，因?yàn)槭唪~肉質(zhì)潔白且口感鮮美如雞，所以也有海雞肉的稱號(hào)，可以跟桂魚相媲美。石斑魚富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，用清蒸的方法是可以最大限度保留石斑魚的營養(yǎng)價(jià)值。

石斑魚是鮨科、石斑魚屬的一種魚類，體型是呈長橢圓形，稍微有一點(diǎn)扁。石斑魚的體色變異是比較多的，通常是呈褐色或者是紅色，還有條紋跟斑點(diǎn)，辨識(shí)度是相對(duì)比較高的。石斑魚喜歡棲息在珊瑚礁、巖礁等海區(qū)，一般是不成群的，棲息的水層會(huì)隨著水溫的變化而升降。