植物性黃油是什么做的

發(fā)布時間：2025-08-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

植物性黃油一般都是由植物油為原料制作而成的。它是將植物油部分氫化后加入人工香料形成的類似于黃油口感的產(chǎn)品。

植物性黃油雖然是用來模仿動物黃油，在口感上也有所相似，但不能完全替代我們所使用的黃油。首先兩者在口感上還是有所區(qū)別的，其次氫化后的植物油會產(chǎn)生反式脂肪酸，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，反式脂肪酸的危害逐漸被人們所發(fā)現(xiàn)。

真正的黃油其實(shí)是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是將新鮮牛奶攪拌后分層篩選后的產(chǎn)物。早在公元前五世紀(jì)，匈奴人就開始制作并食用黃油，他們也是世界上最早使用黃油的民族。