烤老鼠是哪里的特產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

烤老鼠是福建寧化的特產(chǎn)，又稱“寧化老鼠干”烤老鼠含有大量蛋白質(zhì)，食用烤老鼠可以補(bǔ)充人體所需要的能量。將老鼠蒸煮或者直接烤制皆可，根據(jù)口味增加調(diào)味，烤老鼠是烤制田鼠，人工飼養(yǎng)的田鼠干凈衛(wèi)生，可以放心食用。

烤老鼠是福建寧化的特產(chǎn)，并且還被收錄在閩西八大干中，屬于一種福建特色小吃?？纠鲜笥幸粋€(gè)學(xué)名叫“寧化老鼠干”寧化人喜歡將老鼠放入鍋中蒸煮，或者直接架在火上烘烤，用谷物熏烤之后去毛就可以食用了。

烤老鼠的老鼠并不是常見(jiàn)的老鼠，而是一種專門人工飼養(yǎng)的田鼠，田鼠和老鼠還是有一定區(qū)別的。田鼠的肉質(zhì)鮮美，并且個(gè)頭比老鼠更大，最重要的是田鼠由人工飼養(yǎng)后很衛(wèi)生，不用擔(dān)心食用后會(huì)有細(xì)菌或者傳染疾病。

烹飪烤老鼠沒(méi)有特別的方法，最主要的就是一定要烤熟，并且還要去毛?？局仆瓿珊蟮睦鲜笮枰コ齼?nèi)臟，這樣食用的時(shí)候才不會(huì)吃到腥味，可以根據(jù)個(gè)人口味增加調(diào)味，或者直接撒鹽食用也可以，蛋白質(zhì)含量很高。