臘八蒜用白醋還是陳醋

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

臘八蒜要用米醋，米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠,口感酸辣適度，香氣濃而微甜。而拿老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是熏醋，略帶糊味。