油鱈魚塊的做法大全（油鱈魚）

發(fā)布時(shí)間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、看橫截面，鱈魚肉的顏色是白色的，肉表面不會(huì)有特別粗明顯的紅線，魚鱗也很密，一片一片壓上去；一般橫截面大的鱈魚可能是橫截面小的魚，主要是因?yàn)轺L魚比橫截面小的魚大。

2、看肉和皮的顏色。鱈魚的皮是白色或灰色的，顏色會(huì)比較淺，肉質(zhì)會(huì)比較細(xì)膩。油魚的皮膚呈灰黑色，網(wǎng)格狀，堅(jiān)硬粗糙。

3、看看這些天平。鱈魚的鱗片比較小，有小銀點(diǎn)，肉色淺。而且鱈魚的鱗片非常鋒利，摸起來像針一樣，而油魚的鱗片沒有這種特性。

4、用手摸一下。解凍后，鱈魚會(huì)有光滑的感覺。解凍后摸魚的皮膚，鱈魚很光滑，摸起來像粘膜，而油魚會(huì)比較粗糙。

5、口感：鱈魚是一種深海魚，入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，還有獨(dú)特的香味和鮮度。魚經(jīng)過油炸后有一種肉味，但吃起來很油膩。煮熟后肉質(zhì)粗糙，口感差。