蒸河蟹多長時間

發(fā)布時間：2025-08-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

15-20分鐘即可。河蟹因其生長環(huán)境的原因體內會攜帶大量的微生物和細菌，一定要成熟之后才可食用，一般體積的河蟹蒸制15分鐘左右即可，如果考慮到河蟹的體積大小、灶具的火力不同等因素，20分鐘左右是最安全的時間，蒸制太久會使蟹肉變老，影響食用口感。

在蒸制河蟹時要將河蟹以蟹腹朝上的姿勢擺在鍋中，這樣蒸制出來的蟹黃才會凝固緊實，不會發(fā)散，冷水蒸制15-20分鐘左右即可，當河蟹的外殼完全變紅，就代表成熟了。