紅薯有哪些做法

發(fā)布時間：2025-11-01 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

紅薯的做法：紅薯芝麻糕、紅薯烙餅、紅薯玉米糊、油炸紅薯等。

做法：

1、紅薯芝麻糕取紅薯粉一千克，面粉三百克，白糖三百克，蘇打八克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟，離火晾至溫?zé)岢潭葧r，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用；

2、紅薯烙餅將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、花椒面、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成；

3、紅薯玉米糊備紅薯干二百五十克、玉米粉一百五十克。先將紅薯干洗凈，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，將紅薯干放入鍋內(nèi)加適量水煮至薯干爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，并不斷攪動煮至熟出鍋即可；

4、油炸紅薯?xiàng)l將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘，將其切成截面約一乘一厘米的薯?xiàng)l，放入沸水內(nèi)燙一分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸一分鐘待薯?xiàng)l浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。