蒸蛋怎么弄

發(fā)布時間：2025-11-02 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

步驟/方式一

溫水里加一小勺鹽，水溫不燙手就可以，雞蛋打進(jìn)溫水里，溫水和雞蛋的重量比為 2：

1、（如果你沒有電子秤，就用半個蛋殼舀四次溫水吧）。

步驟/方式二

用蛋抽攪勻蛋抽打雞蛋很勻，而且產(chǎn)生的泡沫很少。如果沒有蛋抽也沒關(guān)系，用筷子多打一會兒，蛋液要打勻，用勺子把上面的泡沫撇去。

步驟/方式三

過篩后的蛋液碗加蓋耐高溫保鮮膜，保鮮膜上用牙簽扎幾個小孔，這樣蒸的時候水不會滴進(jìn)碗里（如果不想用保鮮膜就蓋個盤子），這是第二個秘訣。

步驟/方式四

開水上鍋中火蒸8分鐘，關(guān)火后燜3分鐘。怎么樣是不是很嫩滑啊

步驟/方式五

最后加點(diǎn)生抽，撒上蔥花即可。超級嫩滑美味的蒸雞蛋羹就完成啦，