山西刀削面的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-11-03 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

一、材料

1、主料：水發(fā)海參，水發(fā)魷魚，熟雞肉，雞蛋。

2、輔料：豬油，花椒，蒜瓣，姜末。

二、做法

1、將海參、魷魚改刀成小片狀；

2、沸水焯，熟雞肉改刀成小片，蔥切段；

3、豬油上火燒熱，投入蔥段去掉蔥和花椒待用；

4、將魷魚與海參片，雞肉片投入鍋中略炒；

5、加調(diào)味原料調(diào)拌均勻取出備用；

6、鍋上火放入骨頭湯燒開；

7、將海參等物料放入調(diào)好口味；

8、雞蛋打散放入湯中即可。