山葵是什么東西

發(fā)布時(shí)間：2025-11-04 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

山葵是一種屬于十字花科的植物，又稱為“山崳菜”，為食用蔬菜，主要被制成辛香料的佐料，味道極其強(qiáng)烈。

山葵常見于日本山谷河流旁邊生長(zhǎng)。因?yàn)槟軌虼笮驮耘嗌娇牡胤讲⒉欢啵嬲纳娇浅０嘿F，在美國(guó)或中國(guó)幾乎所有壽司店，和日本大部分壽司店，都用仿制山葵，只是染成綠色的歐洲辣根末，或是辣根末加上山葵末制成。

山葵通常以根部出售，山葵根需要磨成細(xì)泥狀才能使用，山葵糊作成后需要封好，防止氣味揮發(fā)；因此壽司師傅制作壽司時(shí)會(huì)把山葵放在魚和飯之間。

山葵的功效與作用

1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。

2、解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

3、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(zhǎng)或是月經(jīng)過少。

4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

5、其他功效：可治風(fēng)濕性疾病，治療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。