啤酒鴨子肉怎么炒好吃

發(fā)布時(shí)間：2025-11-06 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

鴨腿肉700克、姜8片、蒜8顆、小米辣2顆、蔥2根、八角3顆、桂皮3克、香葉4片、啤酒1瓶、干辣椒15克、尖椒2根。

鴨肉冷水下鍋，煮沸關(guān)火，洗凈備用，配菜切出來(lái)。

先把鴨肉油脂煸炒出來(lái)，加白糖炒出糖色。

爆炒蔥姜蒜香料，然后放入干辣椒和豆瓣醬小火煸香。

放入鴨肉進(jìn)行調(diào)味，蠔油、老抽、麻油、鹽、糖、雞粉按感覺(jué)放就好了，建議新手慢慢下味，倒一瓶啤酒 大火燒開(kāi)后，小火悶煮40到50分鐘，中途需要加水。

大火收汁，丟尖椒，然后勾芡，起鍋。