乙酸是不是有機(jī)物

發(fā)布時(shí)間：2025-11-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

乙酸是有機(jī)物。

乙酸是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物。乙酸的化學(xué)式為CH3COOH，是一種無色液體，有刺鼻的醋酸味。乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類文明史。其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng)，蒸汽對眼和鼻有***性作用。

乙酸的用途

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、腌漬劑、增味劑、酸化劑、香料等。同時(shí)它也是非常好的抗微生物劑，這主要是因?yàn)樗墒筽H降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、罐頭、配制蠟、干酪、果凍等。

用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。