糜子面和黍子面的區(qū)別

發(fā)布時間：2025-11-07 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

糜子面和黍子面是同一種面，只是叫法不同。糜子籽實(shí)叫黍，淡黃色；磨米去皮后稱黃米，俗稱黃小米，為黃色小圓顆粒，直徑大于粟米（即北方俗稱的小米）；黍米再磨成面，俗稱黃米面。糜子及糜子面可以制作多種小吃，風(fēng)味各異、形色具佳、營養(yǎng)合理、食用方便，制作歷史悠久。