海產(chǎn)品有哪些干貨

發(fā)布時(shí)間：2025-11-10 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、魚(yú)干：魚(yú)干是指將新鮮魚(yú)類(lèi)經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚(yú)干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

2、干貝：其顏色淡黃、有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、質(zhì)硬無(wú)裂縫、有香氣。

3、魚(yú)膠：魚(yú)膠是指用水煎煮魚(yú)類(lèi)（如鱈、黑線鱈或無(wú)須鱈）的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強(qiáng)的膠。

4、魷魚(yú)干：魷魚(yú)干是由新鮮的海魚(yú)和槍烏賊干制而成的，主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省九龍、汕頭間的南海、?？怠V西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門(mén)等地。

5、魚(yú)翅：魚(yú)翅是由鯊魚(yú)的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國(guó)的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚(yú)翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。

通常干貨、罐頭、米面等食品原料都采用干貨庫(kù)貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏，但也應(yīng)保持相對(duì)的涼爽。干貨庫(kù)的溫度應(yīng)保持在18至21℃之間。對(duì)大部分原料來(lái)說(shuō)，若能保持在10℃，其保藏質(zhì)量效果更好。